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清明節中午

小波爸媽依照傳統在家裡拜拜

爸媽準備了一大桌的好菜

雞鵝魚肉樣樣不缺

中午就在爸媽家裡大快朵頤了一番

臨走前

小波媽媽熱情地把肥美的雞腿跟鵝肉打包好

讓我帶回去加菜

第二天睡到自然醒的我

打了個電話問小曼涼拌雞絲怎麼做啊?

經過小曼專業的口頭指導~

立刻動手把雞腿跟鵝肉給他稍微變身了一番~

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雞腿去掉肥膩的雞皮

將雞肉剝成細絲

另外將兩根小黃瓜還有幾根白色蔥段切絲

加鹽、醋(我是用家裡剛好有的烏梅醋,也可以用其他醋囉)

還有些許黑胡椒粒

給他抓一抓拌一拌就OK啦~

好吃又清爽~

DSC07802.JPG

鵝肉也有先把油膩膩的鵝皮去掉

起油鍋加入薑絲跟蔥段炒香

再放入鵝肉繼續炒

最後加入些許醬油(還可以加點酒)拌炒即可起鍋

比單吃水煮鵝肉還夠味喔~

簡簡單單

兩道菜就大功告成啦~

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在幸福的時刻會合

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留言列表 (5)

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  • teainlibrary
  • 涼拌小黃瓜雞肉不用蔥白 改用蒜苗也很好吃
    用雞胸肉來做的話可把比較不好吃的雞胸肉變好吃
    你用雞腿肉來做一定更好吃
  • 蒜苗我也有~可惜沒有雞肉啦...
    我看電視說雞胸肉跟雞腿的營養成分一樣
    不過雞腿比較肥(大概膽固醇什麼的也比較高)
    所以反而是雞胸肉比較健康營養喔~
    所以以後該多吃雞胸肉~

    lintietie 於 2009/04/07 21:19 回覆

  • teainlibrary
  • 忘了說 你的這個新版面很不錯喔
  • 謝啦
    我也覺得不錯
    不過就是奇怪要怎樣做
    才能讓照片大張點?
    (希望能把文章的版面都佔滿)

    lintietie 於 2009/04/07 21:20 回覆

  • displays
  • 看起來好好吃啊,夾麵包還是配飯吃或是當扮麵的料好像都很搭耶~~
  • 夾麵包這提議真不錯ㄟ
    之前都沒想過
    改天來試試
    當乾麵的佐料好像也很不錯ㄟ
    (再來點蛋絲、蘿蔔絲、豆干..........)

    lintietie 於 2009/04/07 21:22 回覆

  • kiki
  • 涼拌雞絲加點白芝麻醬, 味道也不錯哦! ^^
  • 感覺蠻搭的
    下次可以試試看~
    我很喜歡你源源不絕的創意呢~

    lintietie 於 2009/04/08 20:15 回覆

  • sbobo
  • 嗯 感覺起來跟 著名的 剝骨鵝肉 有得拼喔...
  • 我的是剝皮鵝肉.....

    lintietie 於 2009/04/09 14:15 回覆

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