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全世界最好吃的水餃

當然就是我媽做的水餃啦

繼上次的高麗菜豬肉水餃之後

這次上桌的可是一顆比一顆飽滿紮實的蝦仁水餃喔~

每一顆水餃都包著蝦仁、韭菜跟絞肉餡

蝦仁可不是一般市場賣的那種剝好的蝦仁

(因為大波媽媽覺得剝好的蝦仁不新鮮也比較不衛生)

每一隻蝦仁啊

都是親手將新鮮蝦子剝殼去沙呢

所以水餃吃起來滿嘴的鮮味

還常常吃得到濃醇的蝦膏香

配上韭菜一整個超級對味~

 

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這天晚餐除了大波媽媽事先包好的愛心水餃外

大波再親自下廚煮了番茄炒蛋跟蘿蔔丸子湯

 

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湯裡還灑了點老爸種的有機芹菜~

至於丸子則是小曼的好朋友特地買來的新竹貢丸~

 

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最後額外附送一鍋酸辣丸子湯

是大波另外一天偷懶用湯寶酸辣湯包煮出來的高湯

只要加點高麗菜、丸子之類的材料進去一起煮

超下飯的喔~(建議還可以放點菇類、豆腐之類的)

 

lintietie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • teainlibrary
  • 我沒想過酸辣湯可以加貢丸 這道蠻有趣
    看到你寫水餃 我也想吃水餃了
    那個蝦仁韭菜水餃真的很好吃啊
  • 我們家不管什麼湯都嘛可以放貢丸......
    可惜我忘了拍蝦仁的特寫鏡頭
    改天一定要補拍一下才行

    lintietie 於 2009/04/13 21:44 回覆

  • sbobo
  • 水餃 真是超大顆的樣子, 成本一定很高的啦...
  • Max
  • 看完這篇

    還有什麼好說的
    中午一定要去吃山寨版大波家蝦仁韭菜水餃啊
    它店門口也是寫冠軍水餃,也說有媽媽的味道
    但吃起來,好像就是那種不會被淘汰但也不會進五強
    會被小胖嫌感情不夠、小玲嫌沒自己的味道、師太嫌太油的那種
    沒辦法,山寨版不保證品質的
  • 哈哈哈
    你這篇好到讓我很想'給他一個獨立的篇幅
    晚上跟小曼聊到
    兩個人還是笑到不行~

    lintietie 於 2009/04/13 21:49 回覆

  • flora1700922
  • 可以透露一下高麗菜豬肉水餃伯母都放了那些調味料嗎?
    我們家都吃韭菜的比較多,有時候在外面吃到高麗菜的也覺得很好吃,
    想自己來包高麗菜口味的,所以想了解伯母大概怎麼調味,謝謝囉!
    ....by Flora
  • 首先謝謝你的捧場和眼光
    我媽做的水餃真的是超好吃!
    好吃到我在外面根本就不會想點水餃來吃
    至於作法的部分
    幸好有小曼幫我解答了
    (就是下面那一則留言)
    希望你也會喜歡^^

    lintietie 於 2010/03/21 17:16 回覆

  • teainlibrary
  • 版主請原諒,4樓flora的問題我剛好知道答案,可以代為回答嗎?
    高麗菜豬肉水餃好吃的原因是用有機高麗菜,只加鹽調味。而豬肉則是加了一點醬油、黃砂糖、米酒、青蔥事先拌勻,才加入切好去水的高麗菜,這樣就ok摟...
  • 你怎麼知道我正想找妳求救:P
    真是太好了~讓我有鬆了口氣的解脫感啊......

    lintietie 於 2010/03/21 17:20 回覆

  • flora1700922
  • 謝謝囉...抄在筆記裡啦!
    果然和韭菜餡的作法不同.
    感謝二位.
    ...by Flora
  • 不客氣~很高興你也喜歡自己動手做
    或許多方嘗試之後
    你還會發現更棒的口味喔^^

    lintietie 於 2010/03/29 21:21 回覆