如果你也跟我們一樣吃膩了士林或饒河這些觀光夜市的話
以下吃巧又吃飽的老台北美食小吃可就不容錯過了
欣賞完大稻埕碼頭的無敵夕陽跟夜景之後
雖然沒辦法吃到大稻埕一帶的早市小吃
(像是永樂市場的旗魚米粉、油飯跟春捲)
不過還是勸你不要捨近求遠地去其他地方吃東西
位於民生西路與寧夏路口的寧夏夜市就在不遠處喔(捷運雙連站)
寧夏夜市編號十七攤的"知高飯"算得上是必吃經典
"台北小旅行"一書就提到:
"知高飯其實就是滷蹄膀,為南部知名的傳統小吃
蹄膀滷得恰到好處,口味不鹹不膩
搭配一碗蛋包蝦仁湯,慢火燉至半熟的鹹鴨蛋包
一口咬下去,滑嫩金黃的蛋汁緩緩流出
佐以裹上魚漿的蝦仁一同入口
在其他夜市很難品嘗到"
拜託~誰看了這樣的介紹不會想去按圖索驥一下呢?
一碗70元的知高飯以夜市小吃的價位來說不算便宜
不過吃起來真的很好吃
看似三層肉的蹄膀軟爛入味
旁邊的滷蛋硬度介於一般滷蛋跟淡水鐵蛋之間
咬來Q彈帶勁兒
吸油的筍干更是絕配
蛋包蝦仁湯一碗50元
蝦仁魚漿爽口彈牙
半熟的蛋包讓整碗湯更顯得色香味俱全
攤子還提供不少苦瓜排骨湯等經典小吃
另外店家老闆很有精神地招呼著客人
難怪生意興隆,看得出來有不少在地人前來捧場
另外知高飯的攤位旁邊就是"鬍鬚張魯肉飯"的本店
生意看起來也很不錯~
寧夏夜市口的馬路對面有家"豆花莊"也小有名氣
據說老闆堅持使用台灣在地的原料
像是黃豆、紅豆跟芋頭等等都是MADE IN TAIWAN喔~
除了傳統的豆花跟花生以外
那一匙淡黃色的糖水碎冰很有特色
(忘了試看看他們家的芋頭跟紅豆了~可惜啊)
吃完豆花
可以往南走向重慶北路一段尋找舊圓環美味
(圓環就是坐落在寧夏路、南京西路跟重慶北路的交岔口)
首先經過的是以滷肉飯聞名的「龍凰號」
可惜這天竟然公休
再來是專賣潤餅、割包的「萬福號」
這家老闆的招呼很親切
因為已經過了用餐的尖峰時間
大鍋裡的高麗菜餡已經快要見底了~
以柴魚高湯悶煮的高麗菜餡不但熬煮熟爛
而且非常鮮甜入味
除了常見的花生粉外,還加入了海苔粉
一個40元的潤餅吃得出老闆的用心
店內還有冷飲提供你無限暢飲
同一條路上還有主打魯肉飯的舊圓環美食「三元號」
根據"尋味台灣小吃"一書的介紹
北部滷肉飯強調滷汁的濃、稠、香,多數選用五花肉
肉塊一定使用包含皮、肥肉兩部份的豬肉
切成小丁放在砂鍋裡慢慢煮出膠質
(不過現在有些店家為了因應現代人的口味,會把瘦肉的比例提高)
煮法就是把碎肉炒過後下滷鍋
以醬油、糖、味素、油蔥酥、香菇慢滷
三元號的店裡乾淨寬敞
師傅跟服務人員也蠻熱情有勁地招呼你
小波超愛吃這碗滷肉飯的(小碗20元)
吃飽後直誇他味道精緻
不會一味的下重味
我也覺得略帶甜味的滷肉口感精實
那個白飯更是煮得粒粒分明~好吃!
對了,三元號的滷肉飯搭配的配料是傳統的蔭瓜唷~
同樣必點的店內招牌"魚翅肉羹"(小碗50元)
"台北小旅行"書上有說
湯頭是用富含膠質的魚皮熬煮而成
肉羹則是僅打上一層薄漿的黑腿豬肉
配上真材實料的魚翅根和竹筍
再用蒜末、蒜酥提味~
說真的,連我這個平常不愛吃羹的人都覺得還不錯吃呢
隔壁不遠處還有一家同樣主打滷肉飯的"龍緣"
他的招牌強調店內的總鋪師可是來自圓環"龍鳳號"的老師傅
這時候的我跟小波
心中自然浮現了一句俗話:沒吃過豬肉也看過豬走路~
套用在這裡就是:沒吃過龍鳳號,也聽過他的大名啊~
既然是老師傅出來掌廚,就吃吃看吧
這邊的滷肉飯店都流行類似貼在牆壁上的菜單
一目瞭然又不占空間
滷肉飯(小碗20元)
龍緣的飯一樣是粒粒分明
不過滷肉的味道有很顯然的不同
感覺比較鹹一點,口味比較重
但同樣的下飯~
(他的配料是醃黃瓜)
五香肉捲(雞捲)40元
感覺是這家的特色小菜
紅通通的雞捲吃來卻不死鹹
包裹著滿湳的洋蔥等配料
很適合搭配旁邊的小黃瓜一起吃(比較清爽解膩)
不過小波覺得小黃瓜味道重了點,稍嫌可惜
另外圓環美食還包括"雙連圓仔冰"
不過這篇已經太飽了
就留在下一集跟保安宮的剉冰、紅茶一起待續吧~
店家資料:
三元號:台北市重慶北路2段11號
萬福號:台北市重慶北路2段29號
龍凰號:台北市重慶北路2段53號
豆花莊:台北市寧夏路49號
(沒吃到的小巷亭日本料理:台北市南京西路250巷8號~下次再吃)
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