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素以栗子終結者著稱的我昨晚忽然發現怎麼好一陣子沒吃到栗子了?

這才想起了小曼前幾天告訴我的資訊~"COSTCO有賣新鮮栗子喔!!!"

立刻上網查了一下生栗子的烤法

同時也發現原來栗子含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素

素有「乾果之王」的美稱

能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病

同時常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血

對腎虛有良好的療效,故又稱為「腎之果」

特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜,經常食用有強身愈病

(以上來自http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%A0%97)

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另外還有網友分享生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力

小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核

以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病

(以上來自這裡)

沒想到我的最愛竟然有這麼多誇張的食補療效

昨晚我立刻跟小波唉唉叫著說:

"最近我的腿有點無力ㄟ~是不是該吃點栗子來補一下啊?"

小波只好苦笑著答應第二天來去COSTCO買一袋吧~

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事不宜遲,第二天一大早接了小波去吃早餐

打算待會就去COSTCO買新鮮栗子啦

吃早餐時還巧遇了公司同事,同事說他老婆本來要跟他一起出來買的

不過看到外面在下雨,就派他一個人出來買早餐了......

聽到沒有啊~小波

倫家偶可是冒著十度低溫跟陰雨綿綿的天氣外出接送你呢~感動吧^^

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這是今天的COSTCO採購成果分享

別小看這一小堆東西

他們可是花了小波1200多塊錢大洋

美國進口奇異果24顆239元、三幸小磯卷229元

味付岩海苔36包399元、出前一丁麻油拉麵189元

進口栗子1.8公斤裝159元

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這就是今天的主角~新鮮生栗子啦!!!

剛跟小曼在MSN討論了一陣子

我們中部的糖炒栗子大多賣一斤80-100元

北部的似乎有不少是以一百公克為單位

每小包賣30-40元左右(有夠貴啊)

也難怪聽說北部不少人會在COSTCO買生栗子回去自己烤

在中部的我卻沒注意過有人在購物車裡放上一包新鮮生栗子啊~

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自己烤栗子的好處有二~健康跟衛生(如果"便宜"不算的話^^)

烤之前先把栗子洗乾淨

今天來比較看看兩種不同的烤法吧

第一種是直接把生栗子丟到烤箱裡烤

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烤之前記得要先在栗子突起的那一面劃一刀

以免烤的時候栗子像爆米花一樣爆開

不過經過我親自實驗證明

用我們一般廚房用的刀子實在很不好割(小心別割到手)

(聽說有一種專門歌割栗子的刀子,應該會好用很多)

所以我大部份都用剪刀從蒂頭的地方剪下去

也可以在蒂頭用剪刀剪出十字切口

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放到烤箱裡開始烤~(烤箱可以先預熱五分鐘)

接著每烤5到10分鐘就用隔熱手套把栗子翻動一下

也可以把烤盤左右前後翻轉交換一下

這樣烤起來栗子受熱比較均勻

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才烤十分鐘左右,栗子就已經從缺口處冒出亮閃閃的金黃色澤了~

總共需要烤上個約20分鐘

什麼時候才算烤好呢?

可以學我一樣每隔五分鐘就拿出來試吃看看~呵呵

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烤好的栗子輕輕一剝~完整的栗子果仁就一整個脫落下來囉!

接著來試看看第二種烤法吧~

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先用水煮個10分鐘

(冷水就放下去一起煮,水滾後煮10分鐘)

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把栗子從熱水裡撈出來以後

別忘了同樣要在栗子上面劃上幾刀(或像我一樣用剪刀剪)

接著放到烤箱裡烤約15分鐘

(煮過再烤的話,烤的時間可以稍稍縮短個5分鐘左右)

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最後來比較一下兩種烤法烤出來的栗子有什麼不同吧~

第一種直接用生栗子下去烤的~雖然鬆軟好吃,不過似乎有一點點偏乾

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煮過再烤的栗子吃起來比較甜一點點(不過差別粉小啦)

果仁外表看起來也比較會帶一點油光

下一波我應該會煮過再烤吧!

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自己烤栗子雖然不如市售糖炒栗子來得夠味

(網路上也有人分享,切口後可以浸泡一下糖水,給他蜜一下增加甜味)

不過個人以為自己DIY不加油、不加糖的新鮮烤栗子

就已經是難得的美味了~

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可惜COSCO的栗子還是難逃照片中這種壞掉的老鼠屎

平均22顆栗子就發現3顆壞掉的

這樣的比例有點偏高

該不該跟COSTCO反應一下呢?      

 

延伸閱讀:[台中]最好吃的糖炒栗子在這裡!

Posted by lintietie at 痞客邦 PIXNET 留言(20) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (20)

Post Comment
  • sbobo
  • costco 似乎如果確定栗子有壞掉 可以免費換新的耶.....
  • 真的嗎!?
    那我得去翻一下垃圾桶了,等我一下喔......

    lintietie replied in 2010/02/20 08:34

  • trieste168
  • 我上回烤粟子烤失敗,如果早看到你這篇一定會成功的!!
    那一刀真的蠻難畫的,你想到用剪刀剪的方法很好耶~~
  • 我也是看了好幾位網友的意見才敢動手烤的
    我以前也用過剪刀剪菱角
    剪刀真的是主婦的好朋友啊~

    lintietie replied in 2010/02/20 08:42

  • chinghanl
  • 第一次烤栗子烤失敗,味道苦苦的很難吃
    一度以為栗子有特殊的處理方式,原來烤就可以了。
  • 會苦喔?!我也不曉得
    算是初烤者的好運氣吧
    我連烤了三批都很成功喔
    煮過再烤真的既甜又鬆啊~

    lintietie replied in 2010/02/22 19:12

  • smallshadow
  • 打電話去客訴, 要他把這case登錄起來
    反正會員資料裡都有購買記錄
    不需要帶壞掉的東西去
    等下次有機會去時再換新的就可以了...
    不過Costco內湖店的客訴電話有夠難打
    為了這個我也客訴過ㄧ次了...
  • 後來我們有到COSTCO櫃檯詢問退貨事宜
    結果他們表示要把壞掉的跟剩下的全部都拿過去才能退錢......
    似乎沒有你所說的這麼大方跟便利呢~:P

    lintietie replied in 2010/02/22 19:15

  • smallshadow
  • 我也越來越討厭Costco了,
    幾乎每次去都生氣...
    我跟你說, 那些櫃台的都很硬斗...跟他們說話,氣勢一定要比他們強...
    你去寫客戶意見表, 丟進專屬信箱, 就會有態度比較好的客服跟你連絡...
    笑使人了, 東西壞掉要人家放哪裡? 沒事為了幾顆栗子來, 夠不夠油錢???
    賣壞掉的東西還不知檢討...唾棄它~
  • 哇~我有時候以為我已經很容易動不動就想跟商家爭取權利了
    看了你的建議
    才真的是自認為甘拜下風啊~
    看你講得如此義憤填膺地
    讓我也有種一吐怨氣的感覺呢~謝謝啦^^
    (PS別氣別氣........)

    lintietie replied in 2010/02/24 19:33

  • umechen
  • 我剛看標題時就在想, 自己烤/炒栗子, 那不是要一顆顆割個洞嗎? 果然到後面有看到你的介紹. 的確用刀子很危險的, 你好有巧思, 用剪刀剪蒂頭的部位, 解決了割洞的問題, 其它就好說好做啦! 呵~呵~
  • 那裡哪裡~只能說我真的太愛吃栗子了
    為了自己烤出健康又美味的成品
    這點加工算不了什麼啦~呵呵

    lintietie replied in 2010/02/24 19:38

  • teainlibrary
  • 大波烤栗子的工夫實在了得,剛烤好的栗子又香又燙,非常好吃。比外面買的乾淨大顆許多^^ 冬天在家一家人一起吃自己烤的栗子真的很幸福~
  • 唷~過了這麼久
    好不容易才看到你的寶貴留言
    '趁剛烤好熱呼呼的時候窩在一起剝栗子的感覺真的很溫馨
    這次可惜就是壞了太多顆了
    不然還真是好吃呢~你那罐要記得趕快吃完或冰起來喔~)

    lintietie replied in 2010/02/24 19:44

  • 七先生與艾小姐
  • 哇!自己烤栗子吃ㄟ!
    好吸引人啊!!!
    (話說我也是個超級例子控呢!!)
    可是我沒有Costco的卡啦~怎辦怎辦?XD
  • 那你該不會也對玉米跟菱角情有獨鍾吧?!
    我猜搞不好有些傳統市場也有在賣新鮮栗子
    你要不要找個機會邊逛市場邊吃小吃
    順便邊幫我們做個市場調查啊?呵呵

    lintietie replied in 2010/02/24 19:46

  • 七先生與艾小姐
  • 哈哈~玉米跟菱角就沒有特別喜歡惹~XD
    我很愛逛傳統市場說~
    不過以後搬去竹北,可能就沒那麼有趣的傳統市場可以逛惹~
  • 哈~因為我個人很愛吃啦:P
    竹北應該也有粉多在地的市場可以逛~
    看來你的美食地圖要擴大經營囉^^

    lintietie replied in 2010/02/26 20:29

  • Dionisia
  • 我應該也會選先煮過再烤的方式,這樣比較能確定栗子有熟透.
    沒想到栗子居然有這麼多優點,改次看看超市有沒有賣,還滿喜歡吃的~~
  • 後來我又烤了幾輪
    每次都是煮過再烤~一次比一次好吃啊!
    不過比起這種個頭大顆的栗子
    我更愛小小顆的那一種(好像叫做天津栗子?)
    真希望有機會也能買到新鮮的小顆栗子來自己烤看看呢~

    lintietie replied in 2010/02/26 20:40

  • castleyen
  • 想請教您唷
    記得上次提過風信子花球謝後的處理
    說放冰箱等待新的花季?
    是有含葉的花球整個放冰箱,還是沒有含葉的花球?
    大約要放多久,放到什麼程度才會開花苞呢?
    謝謝您解惑呀^_^//
  • 真的很不好意思
    我也不確定ㄟ
    之前是跟一位學姊一起種了幾顆風信子
    等花謝了以後就照花店老闆的建議把花球給冷凍了起來
    記得是像原來那樣沒有含葉的花球
    (不過真的不太敢確定)
    後來學姊有沒有在拿出來種我就沒問她了
    你要不要問看看花店老闆比較專業啊?
    (這樣回答好像跟沒回答一樣~真是抱歉呢~)

    lintietie replied in 2010/03/05 22:31

  • castleyen
  • 謝謝您拉~哈哈
    我後來去問過老板
    他說若是要冰起來等花季
    不合本又佔空間(還真佔位子捏)
    都直接丟掉買新的
    他說風信子花季很短
    等待的時間太長
    ~厚~不過他的花可真是香爆了
    謝謝您囉
  • 你真是太客氣了
    後來我也有上網查了一下其他人的經驗
    也是有人建議再買新的就好
    不過如果是我,大概還是會忍不住把他冷凍起來吧~呵呵

    lintietie replied in 2010/03/07 01:43

  • 百合
  • 栗子好吃且對身體好處諸多
    外面店家賣的栗子整顆好好的但它的皮好難撥哦
  • 對啊
    有些糖炒栗子的殼真的很難剝
    有時候總是沒辦法把整顆栗子完整地拿出來
    不過越麻煩的食物吃起來越有意思
    感覺可以吃很久都吃不完~呵

    lintietie replied in 2010/10/30 23:07

  • 訪客
  • 你好 请问你是在美国吗?我男朋友很喜欢吃栗子,可是美国这边不知道哪里能买到糖炒栗子,所以想让你帮忙一下啦,还有啊 你用的那个烤箱是什么养的?好小啊,贵不贵?谢谢你啦~~~我很喜欢我男朋友,想给他个惊喜 嘿嘿
  • Ellie
  • 你好!請問烤箱溫度幾度? 我照你的方法,可是還是沒成功,還是很難剝? 不知那里做得不對。是不是刀劃得不夠長?請指點,謝謝!
  • 訪客
  • 栗子是農作物, 有幾顆不良品是正常的事。 如果消費者過於要求農產品“完美”無瑕, 就是在鼓勵農人使用過度的農藥(危害身體健康), 或是鼓勵店家丟棄外觀不佳的蔬果(造成蔬果價物昂貴及浪費), 最後, 受害的還是消費者。
  • Mei Li  Zheng
  • 谢谢您细心的分享!我会试煮了再烤!!
  • MURPHY
  • 看起來真的很簡單,不過拿來用炸成栗子酥應該也不錯,
    不過栗子比較少看到外面有人賣,costco有賣真是奇特,
    每次去到那買一些東西,一家兩人怎吃的完,但是又好想買

  • 思凡
  • 栗子大潤發也有賣
    我今天就買了好多
    才上來看看大家都怎麼烤
    明天就試著烤看看
  • 爆栗子
  • 新竹竹蓮市場星期六日有用爆的韓國大阪栗子歐。

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