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臺中市中正路上有好幾家標榜著"蜂蜜蛋糕"的蛋糕店

其中更有不少家主打"長崎蛋糕"

不過若要說到"排隊"、"等待"、"買不到"等特色

大概就真的只此一家、別無分店了

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位於台中市中正路第二市場正對面的坂神本舖長崎蛋糕

算得上是排隊美食的元老級祖師爺了

(照片裡的招牌看起來很大,其實店裡空間非常小)

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因為實在太多人向隅了

店家乾脆在門口張貼購買須知:

"因蛋糕產量稀少,只能接受現場預約訂購

未開放電話預約,不便之處,敬請見諒"

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一腳踏進店內

一股傳統海綿蛋糕的香氣迎面撲鼻來(好像小時候媽媽烤蛋糕時的香氣喔)

店裡再度以斗大的標語宣示該店"全省只此一家,別無分店"

不過或許有些人不太了解門口所謂的"現場預約訂購"之意

根據我今天的親身經驗

店裡根據不同的蛋糕大小而有不同的價位

你必須先到店裡報上姓氏以及欲購買的蛋糕價格跟數量

小姐會登記在便條紙上

然後告訴你需要在約一小時或是更久之後過來領取

同時提醒你如果屆時未到場,就會馬上取消

另外也不是每個到場預約的人都買得到

因為數量有限

所以還不能太晚來,否則一樣訂不到

(甚至還規定每人限購700元,不過關於這一點限制

個人猜測店家並未確實執行,因為在場等待時

感覺有些人明顯買了超過700元啊~)

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店內看起來只有三位小姐在負責

態度都很親切

一位負責切蛋糕,然後裝進盒子的內裡紙板中

另外兩位一拿到切好的蛋糕

就把他擺在桌上讓他像扇子一樣自然地向兩邊散開來

只見蛋糕散開來的瞬間,一股熱氣倏地竄升到空氣裡

接著兩位小姐立刻各拿起一把蒲扇猛力朝著蛋糕搧啊搧的~

那畫面真是太有趣了

看得我是津津有味

(不過現場其他等候已久的客人似乎因為已經看太多遍了

所以都略略顯露出張嘴恍神的表情)

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捧著剛買到的新鮮極品蜂蜜蛋糕

這是最小盒的(180元)

回想起在店裡等候的當時

店家會把客人預訂的蛋糕空盒一人一疊地依序排列在櫃台桌面上

只見每一疊都又寬又高(寬度決定每盒的單價、高度決定盒數)

不過在稍有高底起伏的盒子堆裡

卻發現其中有一列相當突兀地矮了其他人一大截

呵呵~不好意思啦

就是我啦~因為我只有買了最便宜的一小盒而已......

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輕輕撕開平鋪在蛋糕表面的薄紙後

宛如紙盒外觀般金黃色的蜂蜜蛋糕呼之欲出~

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小曼將切成八片的蜂蜜蛋糕輕捧在手中

(其實心裡很擔心蛋糕會左右散開來吧~呵呵)

後方是老媽跟老爸的得意之作沙漠玫瑰

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這片蛋糕看似不如糖村般的綿密

不過入口之後

卻引來了我跟小曼好幾聲疑惑的聲音(咦~?)

坦白說第一口的味道很複雜

說不出是蜂蜜蛋糕還是一般的海綿蛋糕

可以說是蜂蜜味不太突出的海綿蛋糕

不過入口之後,又覺得口感黏密~有點將近台式發糕的感覺

入喉後,舌根明顯感到一股甜膩感,這蛋糕蠻甜的

不過奇怪的是,我跟小曼的共同結論都是一樣的:

"這蛋糕真好吃!"

而且雖然我們口中念著"冰過以後應該會更好吃"

小曼還是把剩下的那一小塊陸續吃完了

呵~真的蠻好吃的

接下來就要進行最緊張刺激的PK賽囉!!!!!!

噹!噹!噹!鶴岡本舖與糖村的蜂蜜蛋糕進場囉~~~

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這是同樣位於中正路上的"鶴岡本舖長崎蜂蜜蛋糕"

同樣價位的蛋糕體積較坂神本舖的大一點

吃在口中的蜂蜜味比較明顯

蛋糕體本身的顆粒感也比較重

吃起來沒那麼黏,不過一樣會覺得略甜

我個人覺得這樣粗粗的口感很不錯~

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這是糖村的蜂蜜蛋糕

口感算是三款裡面最綿密的

已經有點近似輕乳酪蛋糕的感覺

蜂蜜味道也不會很搶戲

可惜我個人對於這種精緻款的風格比較沒那麼著迷

不然整體表現應該是還不賴

綜合三款的成績

如果要以我個人的口味來評分

因為今天比賽的主題是蜂蜜蛋糕

所以很抱歉,最不像傳統蜂蜜蛋糕的糖村只好墊底了

至於兩家中正路的長崎蛋糕

我想,我應該會把冠軍獎盃頒給第二市場正對面的"坂神本舖"

除了她清楚地讓我產生"真好吃"的感覺之外

最重要的是

她最像我老媽在我小時候烤給我吃的蜂蜜蛋糕了~

 

同場加映:簡介日本長崎蛋糕的由來(奇摩知識)

十七世紀,葡萄牙的傳教士和商人遠度重洋來到長崎,他們帶來的東西,例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來討好當地人,傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點,希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街中分送民眾。當時,一種用砂糖、雞蛋、麵粉作的糕點大受歡迎,日本人問:「這是甚麼東西?」兒葡萄牙人回答:「這是一種從Castella王國傳來的甜點」結果,日本人就誤將「Castella」當作甜點的名字流傳下來,這就是Castella的由來。
1.長崎蛋糕最早起源於荷蘭古國CASTELLA,貴族皇室做為國宴饗客或招待使節時,表達最隆重的敬意。
2.大約在十六世紀時傳入日本,當時的德川幕府採取鎖國政策,僅局部開放長崎等少數地點,做為外國船隊訪日的港口。
3.荷蘭商人希望進入日本做生意,特地面見天皇,並將荷蘭皇室招待貴賓的精緻蛋糕做為貢品,特殊的香甜氣息與滑細口感,立即博得天皇的讚賞。

維基百科的說明則是:

卡斯提拉(日語:カステラ葡萄牙語:Castella),是一種自16世紀開始在日本長崎發展起來的蛋糕,所以也有華人譯為「長崎蛋糕」。製作好的卡斯提拉通常為一大片方形,主體呈淡黃色,上層有一層約0.2公分厚的棕色餅皮,底部也有一層薄皮,之後再切成長條形販賣,而食用時則再橫切為數小片。由於卡斯提拉看起來很類似蜂蜜蛋糕,所以常被誤認,但卡斯提拉的原料為雞蛋、麵粉及砂糖,並沒有蜂蜜。不過在台灣,有店家販賣的是蜂蜜蛋糕,但卻分別以中日文標示為「蜂蜜蛋糕カステラ)」。

總結:

我大概有點懂了,原來正宗的長崎蛋糕原料中並沒有蜂蜜

但是傳進台灣以後卻因為口味(蛋糕有類似蜂蜜的味道)及外型的關係

通常會被稱呼為"蜂蜜蛋糕"(就像是有些鳳梨酥其實內餡是冬瓜^^)

感謝網友JO的提醒~讓我對於這一款經典蛋糕有了更多的認識^^ 

推薦閱讀:

小曼對於糖村以及鶴堂本舖蜂蜜蛋糕的吃後心得:

http://teainlibrary.pixnet.net/blog/post/25788613#comment-26515867

店家資料:

坂神本舖長崎蛋糕:台中市中正路216號(第二市場對面)

鶴堂本舖長崎蜂蜜蛋糕:台中市中正路150號

創作者介紹

在幸福的時刻會合

lintietie 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • umechen
  • 妳們怎麼那麼可愛呀! 還進行蛋糕PK賽呀! 真用心. 也增加了很多生活上的槳趣!
  • 你真好心
    一般人(像是我媽)
    通常會把我們的行為定義為"無聊"......呵呵

    lintietie 於 2009/09/27 13:41 回覆

  • teainlibrary
  • 那張呼之欲出的蜂蜜蛋糕照片拍真不錯,感覺美味誘人。
    今天吃了冰過的長崎蜂蜜蛋糕,果然很好吃啊!
    多謝你們辛苦排隊幫我帶回,我才有口福可以嘗到^^
  • 別客氣,您喜歡是我的榮幸~
    我也覺得正牌的長琦蜂蜜蛋糕比較好吃^^

    lintietie 於 2009/09/28 16:54 回覆

  • Puddy女王
  • 吼吼吼~~看起來好好吃的呀~~
    剛好中秋節有朋友要去一趟台中..可以叫他幫忙帶回來啦~~
    大條的多少錢呢??
  • 我這次買的是最小份量,180元,其他的價格我有點忘了,大約是呈倍數成長,不過這邊都要先留資料排隊,一小時後才能拿喔,如果一小時到了唱名時人不在就算取消,要重新來過...
    太熱門了,沒辦法~

    lintietie 於 2009/09/28 16:56 回覆

  • 小華
  • 常常收到別人的滿月禮是蜂蜜蛋糕,
    大家都吃怕了!
    不過妳買的蜂蜜蛋糕好像跟一般滿月禮的不一樣耶
    應該比較好吃窩
  • 滿月蛋糕我最喜歡阿默輕乳酪,蜂蜜蛋糕也不錯:)
    長崎蛋糕口感真的很特別,長輩或年輕一輩的都喜歡喔,值得吃吃看^^

    lintietie 於 2009/10/02 13:54 回覆

  • 斗六杰
  • 我明天也要去買這三家的蜂蜜蛋糕來吃看看~~
  • 呵~會不會太拼了一點啊!
    (不過我還是非常期待你的試吃心得喔^^)

    lintietie 於 2010/12/17 20:04 回覆

  • jo
  • 阪神本舖的蛋糕沒蜂蜜味是正常的~
    因為它是長崎蛋糕,並不是蜂蜜蛋糕...
  • 原來是這樣啊
    難怪我覺得沒有明顯的蜂蜜味
    可是又跟過去吃到的蜂蜜蛋糕很像
    我想在台灣大家或許都習慣於把長崎蛋糕稱作蜂蜜蛋糕吧
    就像是加了冬瓜餡的酥餅卻叫鳳梨酥^^

    lintietie 於 2011/02/12 08:16 回覆

  • 阿美
  • 以前因為常從新竹回嘉義中途會經過台中所以常順道繞進台中市買蜂蜜蛋糕,印象中離火車站前不遠而且有好幾間賣蜂蜜蛋糕的老店!
    我以前並不愛吃蜂蜜蛋糕後來因為先生喜歡吃,所以常買後來慢慢喜歡上這種特別的甜蜜感覺!
  • 蜂蜜蛋糕似乎就跟太陽餅一樣
    成為不少訪客們對於臺中的共同回憶呢^^

    lintietie 於 2011/04/05 14:37 回覆

  • MICHAEL
  • 坂神本鋪的蛋糕吃完別急著丟,因為底部那張紙刮一刮更好吃唷!
  • 呵呵~真的
    我也愛把紙上面的蛋糕屑舔乾淨^^

    lintietie 於 2012/04/05 16:25 回覆

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