素以栗子終結者著稱的我昨晚忽然發現怎麼好一陣子沒吃到栗子了?
這才想起了小曼前幾天告訴我的資訊~"COSTCO有賣新鮮栗子喔!!!"
立刻上網查了一下生栗子的烤法
同時也發現原來栗子含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素
素有「乾果之王」的美稱
能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病
同時常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血
對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」
特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病
(以上來自http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%A0%97)
另外還有網友分享生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力
小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核
以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病
(以上來自這裡)
沒想到我的最愛竟然有這麼多誇張的食補療效
昨晚我立刻跟小波唉唉叫著說:
"最近我的腿有點無力ㄟ~是不是該吃點栗子來補一下啊?"
小波只好苦笑著答應第二天來去COSTCO買一袋吧~
事不宜遲，第二天一大早接了小波去吃早餐
打算待會就去COSTCO買新鮮栗子啦
吃早餐時還巧遇了公司同事，同事說他老婆本來要跟他一起出來買的
不過看到外面在下雨，就派他一個人出來買早餐了......
聽到沒有啊~小波
倫家偶可是冒著十度低溫跟陰雨綿綿的天氣外出接送你呢~感動吧^^
這是今天的COSTCO採購成果分享
別小看這一小堆東西
他們可是花了小波1200多塊錢大洋
美國進口奇異果24顆239元、三幸小磯卷229元
味付岩海苔36包399元、出前一丁麻油拉麵189元
進口栗子1.8公斤裝159元
這就是今天的主角~新鮮生栗子啦!!!
剛跟小曼在MSN討論了一陣子
我們中部的糖炒栗子大多賣一斤80-100元
北部的似乎有不少是以一百公克為單位
每小包賣30-40元左右(有夠貴啊)
也難怪聽說北部不少人會在COSTCO買生栗子回去自己烤
在中部的我卻沒注意過有人在購物車裡放上一包新鮮生栗子啊~
自己烤栗子的好處有二~健康跟衛生(如果"便宜"不算的話^^)
烤之前先把栗子洗乾淨
今天來比較看看兩種不同的烤法吧
第一種是直接把生栗子丟到烤箱裡烤
烤之前記得要先在栗子突起的那一面劃一刀
以免烤的時候栗子像爆米花一樣爆開
不過經過我親自實驗證明
用我們一般廚房用的刀子實在很不好割(小心別割到手)
(聽說有一種專門歌割栗子的刀子，應該會好用很多)
所以我大部份都用剪刀從蒂頭的地方剪下去
也可以在蒂頭用剪刀剪出十字切口
放到烤箱裡開始烤~(烤箱可以先預熱五分鐘)
接著每烤5到10分鐘就用隔熱手套把栗子翻動一下
也可以把烤盤左右前後翻轉交換一下
這樣烤起來栗子受熱比較均勻
才烤十分鐘左右，栗子就已經從缺口處冒出亮閃閃的金黃色澤了~
總共需要烤上個約20分鐘
什麼時候才算烤好呢?
可以學我一樣每隔五分鐘就拿出來試吃看看~呵呵
烤好的栗子輕輕一剝~完整的栗子果仁就一整個脫落下來囉!
接著來試看看第二種烤法吧~
先用水煮個10分鐘
(冷水就放下去一起煮，水滾後煮10分鐘)
把栗子從熱水裡撈出來以後
別忘了同樣要在栗子上面劃上幾刀(或像我一樣用剪刀剪)
接著放到烤箱裡烤約15分鐘
(煮過再烤的話，烤的時間可以稍稍縮短個5分鐘左右)
最後來比較一下兩種烤法烤出來的栗子有什麼不同吧~
第一種直接用生栗子下去烤的~雖然鬆軟好吃，不過似乎有一點點偏乾
煮過再烤的栗子吃起來比較甜一點點(不過差別粉小啦)
果仁外表看起來也比較會帶一點油光
下一波我應該會煮過再烤吧!
自己烤栗子雖然不如市售糖炒栗子來得夠味
(網路上也有人分享，切口後可以浸泡一下糖水，給他蜜一下增加甜味)
不過個人以為自己DIY不加油、不加糖的新鮮烤栗子
就已經是難得的美味了~
可惜COSCO的栗子還是難逃照片中這種壞掉的老鼠屎
平均22顆栗子就發現3顆壞掉的
這樣的比例有點偏高
延伸閱讀:[台中]最好吃的糖炒栗子在這裡!
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