在幸福的時刻會合

 

素以栗子終結者著稱的我昨晚忽然發現怎麼好一陣子沒吃到栗子了?

這才想起了小曼前幾天告訴我的資訊~"COSTCO有賣新鮮栗子喔!!!"

立刻上網查了一下生栗子的烤法

同時也發現原來栗子含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素

素有「乾果之王」的美稱

能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病

同時常吃對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血

對腎虛有良好的療效，故又稱為「腎之果」

特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用有強身愈病

(以上來自http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%A0%97)

  

另外還有網友分享生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力

小便頻數、反胃、便血、慢性淋巴結炎和頸淋巴結核

以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病

(以上來自這裡)

沒想到我的最愛竟然有這麼多誇張的食補療效

昨晚我立刻跟小波唉唉叫著說:

"最近我的腿有點無力ㄟ~是不是該吃點栗子來補一下啊?"

小波只好苦笑著答應第二天來去COSTCO買一袋吧~

事不宜遲，第二天一大早接了小波去吃早餐

打算待會就去COSTCO買新鮮栗子啦

吃早餐時還巧遇了公司同事，同事說他老婆本來要跟他一起出來買的

不過看到外面在下雨，就派他一個人出來買早餐了......

聽到沒有啊~小波

倫家偶可是冒著十度低溫跟陰雨綿綿的天氣外出接送你呢~感動吧^^

這是今天的COSTCO採購成果分享

別小看這一小堆東西

他們可是花了小波1200多塊錢大洋

美國進口奇異果24顆239元、三幸小磯卷229元

味付岩海苔36包399元、出前一丁麻油拉麵189元

進口栗子1.8公斤裝159元

這就是今天的主角~新鮮生栗子啦!!!

剛跟小曼在MSN討論了一陣子

我們中部的糖炒栗子大多賣一斤80-100元

北部的似乎有不少是以一百公克為單位

每小包賣30-40元左右(有夠貴啊)

也難怪聽說北部不少人會在COSTCO買生栗子回去自己烤

在中部的我卻沒注意過有人在購物車裡放上一包新鮮生栗子啊~

自己烤栗子的好處有二~健康跟衛生(如果"便宜"不算的話^^)

烤之前先把栗子洗乾淨

今天來比較看看兩種不同的烤法吧

第一種是直接把生栗子丟到烤箱裡烤

烤之前記得要先在栗子突起的那一面劃一刀

以免烤的時候栗子像爆米花一樣爆開

不過經過我親自實驗證明

用我們一般廚房用的刀子實在很不好割(小心別割到手)

(聽說有一種專門歌割栗子的刀子，應該會好用很多)

所以我大部份都用剪刀從蒂頭的地方剪下去

也可以在蒂頭用剪刀剪出十字切口

放到烤箱裡開始烤~(烤箱可以先預熱五分鐘)

接著每烤5到10分鐘就用隔熱手套把栗子翻動一下

也可以把烤盤左右前後翻轉交換一下

這樣烤起來栗子受熱比較均勻

才烤十分鐘左右，栗子就已經從缺口處冒出亮閃閃的金黃色澤了~

總共需要烤上個約20分鐘

什麼時候才算烤好呢?

可以學我一樣每隔五分鐘就拿出來試吃看看~呵呵

烤好的栗子輕輕一剝~完整的栗子果仁就一整個脫落下來囉!

接著來試看看第二種烤法吧~

先用水煮個10分鐘

(冷水就放下去一起煮，水滾後煮10分鐘)

把栗子從熱水裡撈出來以後

別忘了同樣要在栗子上面劃上幾刀(或像我一樣用剪刀剪)

接著放到烤箱裡烤約15分鐘

(煮過再烤的話，烤的時間可以稍稍縮短個5分鐘左右)

最後來比較一下兩種烤法烤出來的栗子有什麼不同吧~

第一種直接用生栗子下去烤的~雖然鬆軟好吃，不過似乎有一點點偏乾

煮過再烤的栗子吃起來比較甜一點點(不過差別粉小啦)

果仁外表看起來也比較會帶一點油光

下一波我應該會煮過再烤吧!

自己烤栗子雖然不如市售糖炒栗子來得夠味

(網路上也有人分享，切口後可以浸泡一下糖水，給他蜜一下增加甜味)

不過個人以為自己DIY不加油、不加糖的新鮮烤栗子

就已經是難得的美味了~

可惜COSCO的栗子還是難逃照片中這種壞掉的老鼠屎

平均22顆栗子就發現3顆壞掉的

這樣的比例有點偏高

該不該跟COSTCO反應一下呢?      

 

延伸閱讀:[台中]最好吃的糖炒栗子在這裡!